Mangut lele yogyakarta

 

assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan resep mangut lele jogja.

rasanya endol dan mantap pokoknya

simak baik-baik bunda biar ga salah bikin:

Bahan-bahan :

500 gr ikan lele

1 buah jeruk nipis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1/2 ruas lengkuas, geprek

1 buah tomat, potong²

100 ml santan

Secukupnya air

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya daun kemangi (aku skip lagi ga punya)

Bumbu Halus :

10 buah cabe merah keriting

7 buah cabe rawit merah

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1/2 buah tomat

2 cm jahe

2 butir kemiri

Cara Membuat :

- Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit lalu goreng dan sisihkan

- Tumis bumbu halus bersama lengkuas,daun salam,daun jeruk dan serai hingga harum

- Tambahkan santan dan air secukupnya, bumbui garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa

- Masukkan ikan lele, tomat dan kemangi, biarkan semuanya meresap

- koreksi rasa apa bila sudah pas angkat dan sajikan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan berguna salam masak