Resep Membuat Ayam Telur Bumbu Bali

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep Ayam telur bumbu bali,perhatikan baik-baik cara membuatnya

Bahan:

1 kg ayam, potong jadi 8 bagian, boleh digoreng dulu boleh tidak

8 butir telur, rebus dan kuliti

Minyak goreng secukupnya

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun salam

12 lembar daun jeruk

1 liter santan sedang (bisa 100 cc santan instan + 900 cc air)

Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

8 buah cabe merah besar

13 buah cabe merah keriting

15 buah cabe rawit merah

1 buah tomat sedang

1 sdm gula jawa sisir

2 cm lengkuas

2 cm jahe

1/2 sdt terasi

Cara membuat :

1.panaskan minyak goreng menggunakan minyak bayak dan biarkan hingga benar-benar panas lalu goreng telur rebus secara deep fried sebentar hingga telur kulitnya kuning kecoklatan

2.ambil sisa minyak menggoreng telur secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum

3.masukan serai aduk rata

4.masukan daun salam dan daun jeruk jeruk aduk rata

5.masukan santan aduk rata lalu biarkan mendidih sekitar 10 menit

6.masukan telur dan ayam aduk rata

7.masukan garam dan kaldu bubuk aduk rata

8.masak sampai santan mengental atau mengering dan matikan api

9.koreksi rasa

10.angkat dan siap di sajikan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba