Resep Membuat Kare jawa Atau Bumbu Rujak Pedas

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep kare jawa atau bumbu rujak pedes,perhatikan baik-baik cara membuatnya :

Bahan :

- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang

- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa

- kurang lebih 1 liter air untuk kuah ayam

- 1 buah tomat ukuran kecil, iris iris

- cabe kecil utuhan secukupnya

- 2 batang serai geprek

- 4 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk segar

- 1 jempol laos

- garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir secukupnya

Bumbu ulek / blender kasar & ditumis :

- 8 siung besar bawang putih

- 10 siung besar bawang merah

- 2 buah cabe merah besar

- 2 buah cabe keriting

- cabe kecil secukupnya sesuai selera

- 4 biji kemiri

- 1/2 jempol jahe

- 1/4 telunjuk kunyit / bisa diskip

- garam secukupnya

Cara membuat :

1.panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek sampai tanek

2.masukan bumbu rempah daun aduk rata

3.masukan air aduk rata didihkan

4.setelah air mendidih masukan ayam kampung aduk rata

5.masukan irisan tomat dan cabe kecil utuh aduk rata

6.masukan kaldu ayam bubuk dan sedikit gula pasir aduk rata

7.masukan santan kental aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai mengental

8.koreksi rasa bila sudah pas angkat matikan api kompor

9.sajikan di dalam mangkok dan bersama ketupat jangan lupa bawang goreng

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba